스시야 쇼타 (鮨や 翔太)

도쿄 미나토구에 위치한 '스시야 쇼타'는 미슐랭 가이드에 이름을 올린 스시 전문점입니다. 가수 성시경 씨의 유튜브 채널 '성시경의 먹을텐데'에서도 소개되어 많은 이들의 주목을 받았습니다.

이곳은 츠마미와 니기리가 조화롭게 구성된 오마카세 형식의 스시와 초밥을 제공합니다. 모즈쿠, 츠마미 등 다양한 요리를 맛볼 수 있으며, 갈치, 보리멸, 줄무니 전갱이, 참치, 붕장어, 연어알 같은 다채로운 해산물 재료를 사용합니다. 특히 시오카라, 도미내장, 꽁치내장, 북방조개 등 흔치 않은 재료를 활용한 요리도 선보입니다. 오마카세와 함께 쥬온다이, 히야오로시 같은 니혼슈를 곁들일 수 있습니다.

스시야 쇼타는 제철 생선과 조개를 활용한 오마카세로, 방문객에게 특별한 미식 경험을 선사합니다. 다양한 해산물 요리와 니혼슈의 페어링을 통해 도쿄 미나토구에서 깊이 있는 스시의 맛을 경험할 수 있는 곳입니다.