居魚屋 網元 別邸

에히메 마쓰야마시 이치반초에 위치한 '居魚屋 網元 別邸'는 오사카에사는사람들TV가 소개한 특별한 일식 맛집입니다. 이곳의 진심은 바로 고등어 요리에 있습니다. 먼 곳에서 찾아오는 손님들의 기대를 실망시키지 않기 위해 신선한 고등어를 공수하기 위한 노력을 아끼지 않는다고 합니다.

특히 이곳에서는 고등어 한 마리를 통째로 손질하여 다양한 방식으로 즐길 수 있는 스가타 스고로와 같은 독창적인 메뉴를 선보입니다. 씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 고등어 본연의 풍미와 잡내 하나 없이 깔끔하게 마무리되는 맛은 오랫동안 기억될 것입니다. 단순히 비린내가 나지 않는 것을 넘어, 고등어의 맛 그 자체를 제대로 느낄 수 있다는 것이 이곳의 가장 큰 매력입니다.

고등어 외에도 신선한 타이(도미) 요리, 달콤하고 부드러운 뱃살이 일품인 생선 요리, 그리고 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 카키 프라이 등 다채로운 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 일본 사케인 니혼슈와도 훌륭한 궁합을 자랑하며, 합리적인 가격으로 신선하고 맛있는 요리를 즐길 수 있어 에히메 마쓰야마를 방문한다면 꼭 들러봐야 할 곳으로 추천합니다.