백암왕순대

서울 강남구 논현동에 위치한 백암왕순대는 '성시경의 먹을텐데'에서도 소개된 유명 맛집입니다. 이곳은 특히 사장님의 자부심이 느껴지는 깊고 깔끔한 국물이 일품인 순대국으로 알려져 있습니다.

사장님께서 매일 새벽 직접 우려내는 육수는 젤리처럼 굳을 정도로 진하고 깊은 맛을 자랑하며, 일반적인 수도권 지역의 국밥과는 차별화되는 특별한 맛을 선사합니다. 덕분에 먼 지방에서도 일부러 찾아올 만큼 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 직접 담근 간장과 더불어, 순대 역시 백암에서 공수해 오는 등 재료 하나하나에 정성을 쏟고 있습니다.

순대국 외에도 곁들여 먹기 좋은 모듬수육은 다양한 부위의 식감과 맛을 즐길 수 있어 인기가 많습니다. 곁들임으로 나오는 맑은 수육 국물 역시 깔끔하고 시원한 맛이 특징입니다. 백암왕순대는 이러한 깊이 있는 국물과 신선한 재료 덕분에 논현동 국밥·탕 맛집으로 꾸준히 사랑받고 있습니다.