참치 순두부찌개
참치캔과 순두부로 15분 만에 완성하는 매콤 부드러운 참치 순두부찌개
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 15분
재료
- 참치캔(살코기 참치, 고추참치)
- 순두부
- 호박
- 양파
- 파
- 다진 마늘 반 스푼
- 식용유 1스푼
- 고춧가루 1스푼
- 고추장 1스푼
- 물 250ml
- 참치액 2스푼
- 달걀 1개
조리 순서
- 1참치캔을 완전히 따지 말고 살짝만 열어 기름만 먼저 따라내 팬에 둘러주세요.
- 2팬에 다진 마늘 반 스푼, 잘게 다진 호박, 양파, 파를 모두 넣고 식용유 1스푼을 더해 볶아주세요.
- 3고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 같이 볶아 고추기름이 우러나오게 해주세요.
- 4바닥이 살짝 눌어붙으면 물 50ml를 넣고 눌은 부분을 잘 긁어가며 볶아주세요.
- 5살코기 참치와 고추참치를 넣고 함께 볶아주세요.
- 6물 200ml를 추가해 총 250ml가 되도록 하고, 참치액 2스푼을 넣어 끓여주세요.
- 7한번 끓어오르면 순두부 한 봉을 통째로 숟가락으로 쑥쑥 잘라 전부 넣어주세요.
- 8마지막에 달걀을 하나 톡 깨 넣고 한 번 더 끓이면 완성됩니다.
조리 팁
- 💡참치 기름을 그대로 볶음에 활용하면 더 건강하고 감칠맛도 좋아요.
- 💡기름이 부족하면 식용유를 조금 더 추가해주세요.
- 💡볶을 때 바닥이 누룽지처럼 눌어도 괜찮아요, 오히려 맛있어요.
- 💡국물이 묽다고 느껴지면 호박이나 양파, 해산물 등 건더기를 더 넣어도 맛있어요.
소개
쌀쌀한 날씨에 속까지 뜨끈하게 데워줄 참치 순두부찌개 레시피입니다. 이연복 셰프는 참치캔 기름을 활용하여 건강하고 감칠맛 나는 찌개를 15분 만에 뚝딱 완성합니다. 매콤하면서도 부드러운 순두부와 아삭한 채소의 조화가 일품인 참치 순두부찌개를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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