효제루

성시경의 '먹을텐데'에서 소개된 서울 종로구 효제동의 중식당 '효제루'는 20년 이상 중식 외길을 걸어온 젊은 사장님의 내공이 담긴 곳입니다.

이곳의 팔보채는 푸짐한 재료 크기가 압권입니다. 오징어, 해삼, 표고버섯 등 재료의 크기가 남달라 입안 가득 풍성함을 선사하며, 소스보다 재료 본연의 맛을 살리는 사장님의 전략이 돋보입니다. 탕수육 또한 튀김옷의 바삭함과 소스의 조화가 일품인데, 튀김옷이 기름에 볶아지면서 만들어지는 바삭함은 다른 곳에서 맛보기 어려운 매력입니다. 겉을 튀겨낸 후 소스를 붓는 방식이 아닌, 볶는 과정에서 소스가 입혀져 윤기가 흐르는 것이 특징입니다.

이처럼 독특한 매력을 가진 효제루는 술 한잔 곁들이기 좋은 곳으로도 알려져 있습니다. 술과 함께라면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있는 메뉴들로, 특히 중식 애호가들 사이에서 꾸준히 사랑받는 맛집으로 명성을 이어가고 있습니다.