약수순대

서울 중구 신당동 약수시장에 위치한 '약수순대국'은 성시경의 '먹을텐데'에서도 소개된 숨은 맛집입니다. 이른 시간부터 손님들로 북적이며, 특히 점심시간에는 웨이팅이 필수일 정도로 인기가 많습니다. 가게 측에서 촬영을 꺼릴 만큼 오롯이 음식에 집중하는 곳이지만, 여러 번의 요청 끝에 겨우 영상 촬영 허가를 얻을 수 있었습니다.

약수순대국은 깨끗하고 깊은 맛의 순대국으로 정평이 나 있습니다. 흐물흐물하게 부서지는 고기가 아닌, 단단하고 살아있는 듯한 식감의 고기가 부위별로 풍성하게 들어있어 만족감을 더합니다. 흔히 순대국에서 비계만 많아 아쉬움을 주는 경우가 많은데, 이곳은 고기 본연의 맛을 잘 살린 것이 특징입니다. 또한, 토렴 방식으로 제공되는 국물은 밥과 함께 어우러져 깊은 풍미를 자랑하며, 다대기를 풀기 전 국물만 먼저 맛보는 것을 추천합니다. 푸짐한 양 덕분에 2인분 포장 시 3인분 정도의 양으로 즐길 수 있어 집에서도 맛있는 순대국을 맛볼 수 있습니다.

약수순대국 근처에는 카레고로케와 튀긴 단팥빵, 찹쌀도너츠가 맛있는 동네 빵집도 자리하고 있어 식사 후 든든한 후식까지 즐길 수 있습니다. 다만, 인기가 많은 곳인 만큼 점심시간은 피해서 방문하는 것이 좋으며, 편안하게 낮술을 즐기기보다는 식사에 집중하는 분위기입니다. 서울 중구 국밥·탕 맛집으로 불리기에 손색없는 약수순대국은 진한 국물과 실한 고기로 깊은 감동을 선사합니다.