연어 호일 구이

재료

• 연어
• 감자
• 버섯
• 다시마
• 간장
• 버터
• 후추
• 파프리카 가루 (훈제)
• 타임 (허브, 없으면 생략 가능)
• 물

조리 순서

1. 1알루미늄 호일을 깔고 감자를 얇게 썰어 바닥에 깔아준다.
2. 2연어를 올리고 후추와 훈제 파프리카 가루를 뿌린다.
3. 3다시마 몇 장을 연어 위에 올린다.
4. 4먹고 싶은 버섯을 적당히 올린다.
5. 5버터를 연어 위에 얹는다.
6. 6호일을 감싸 잘 밀봉한다.
7. 7뚜껑이 있는 냄비에 호일로 감싼 연어를 올린다.
8. 8센 불로 냄비를 달군 후 물을 붓고 뚜껑을 덮어 가열한다.
9. 9중불로 줄이고 수분이 날아갈 때마다 물을 조금씩 추가하며 12~13분간 찐다. (재료 두께에 따라 조절)
10. 10완성된 연어 호일 구이를 접시에 담아낸다.

조리 팁

• 💡알루미늄 호일이 걱정된다면 종이 호일을 이용하여 감싸 오트 형식으로 만들 수 있다.
• 💡다시마에서 나오는 감칠맛이 재료 전체에 배어 국물 맛을 좋게 한다.
• 💡버터와 간장은 되도록 좋은 품질의 제품을 사용하면 맛이 더 좋다.
• 💡중간에 물이 마르면 조금씩 보충하며 찜처럼 익히는 것이 중요하다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.