육전&호박전
이연복 셰프의 맛있는 육전과 호박전 레시피.
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 애호박
- 홍두깨살 (육전용)
- 소금
- 찹쌀가루
- 달걀
- 맛간장
- 식용유
- 마늘
- 대파
- 간장
- 참기름
조리 순서
- 1애호박은 씻어서 양 끝을 살짝 자른 후 일정한 두께로 썰어주세요.
- 2애호박에 소금을 뿌려 밑간해주세요.
- 3홍두깨살에 맛간장을 넣고 조물조물 무쳐 간이 배도록 해주세요.
- 4애호박과 홍두깨살에 찹쌀가루를 넣고 섞어주세요.
- 5달걀 2개를 풀어 달걀물을 만들어 주세요.
- 6팬에 식용유를 넉넉히 두르고 찹쌀가루 묻힌 애호박을 달걀물에 담갔다가 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
- 7육전도 애호박과 같은 방법으로 달걀물에 묻혀 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
- 8볼에 다진 마늘, 다진 대파, 간장, 물(간장과 1:2 비율), 참기름을 넣어 소스를 만들어 주세요.
- 9접시에 완성한 육전과 애호박을 담고 소스를 곁들여주세요.
조리 팁
- 💡중간에 팬 바닥이 마르면 식용유를 조금씩 추가해주세요.
소개
이연복 셰프가 소개하는 육전과 호박전 레시피입니다. 찹쌀가루와 달걀물 옷을 입혀 부드럽고 고소한 육전과 애호박전을 간단하게 만들 수 있습니다. 맛있는 식사와 함께 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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