동양식 크림 스테이크 덮밥

재료

• 호주산 와규 살치살 (또는 다른 스테이크용 소고기)
• 소금
• 후추
• 양파
• 양송이 버섯
• 다진 마늘
• 간장
• 액젓
• 생크림
• 올리브유
• 식용유
• 버터
• 밥

조리 순서

1. 1소고기에 소금, 후추로 밑간한다.
2. 2양파는 얇게 썰고, 양송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 3프라이팬에 올리브유와 식용유를 반씩 섞고 센 불에 소고기를 굽는다.
4. 4고기가 익으면 잠시 다른 곳에 덜어둔다.
5. 5고기를 구웠던 팬에 양파와 버섯을 넣고 버터를 추가한다.
6. 6양파와 버섯에 소금, 후추를 약간 뿌리고 약불로 뚜껑을 덮어 익힌다.
7. 7볼에 다진 마늘, 간장 1스푼, 액젓을 넣는다.
8. 8생크림을 붓고 잘 섞은 후 팬에 부어 끓인다.
9. 9소스가 보글보글 끓으면 간을 보고 싱거우면 생크림이나 액젓을 추가한다.
10. 10그릇에 밥을 담고, 밥 옆에 썰어둔 소고기를 올린다.
11. 11익힌 양파와 버섯을 곁들인다.
12. 12밥과 고기 위에 소스를 넉넉히 뿌려 완성한다.

조리 팁

• 💡생크림은 버터류이기 때문에 간장과 잘 어울립니다.
• 💡소스가 너무 느끼하지 않도록 간을 약간 짭짤하게 맞추는 것이 좋습니다.
• 💡소스는 묽은 상태로 밥에 비벼 먹는 것을 추천합니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.