이연복 호박 계란 덮밥
이연복 셰프의 초간단 호박 계란 덮밥 레시피
공유
- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 25분
재료
- 애호박 반 개
- 다진 고기 약 100g
- 계란 2~3개
- 당근
- 파
- 마늘
- 완두콩 (선택)
- 청양고추 (선택)
- 밥
- 식용유
- 소금
- 맛간장 1.5스푼
- 굴소스 1스푼
- 참치액젓 1스푼
- 올리고당 1스푼
- 고춧가루 약간
- 참기름
- 후춧가루 약간
조리 순서
- 1애호박은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다.
- 2파는 반으로 갈라 잘게 썬다.
- 3당근은 호박보다 더 작게 다진다.
- 4청양고추는 반으로 갈라 썬다.
- 5계란 2~3개를 풀어 소금으로 간을 한다.
- 6팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 익힌 뒤, 너무 익지 않게 촉촉할 때 꺼내둔다.
- 7다른 팬에 식용유를 두르고 파, 마늘, 다진 고기를 넣어 볶는다.
- 8고기가 익으면 간장 1.5스푼을 넣고 볶는다.
- 9애호박, 당근, 완두콩, 청양고추를 넣고 함께 볶는다.
- 10물 5스푼을 붓고 끓인다.
- 11굴소스 1스푼, 참치액젓 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 잘 섞어 졸인다.
- 12고춧가루 약간, 후춧가루 약간을 뿌리고 참기름을 둘러 완성한다.
- 13따뜻한 밥 위에 준비된 볶음 재료를 올리고, 계란 프라이를 얹어 낸다.
조리 팁
- 💡호박은 너무 크지 않게 썰어야 속까지 잘 익는다.
- 💡당근은 단단하므로 잘 익도록 호박보다 더 작게 써는 것이 좋다.
- 💡완두콩은 색감을 위해 넣으며, 없으면 생략해도 된다.
- 💡청양고추나 후춧가루는 어린이용으로 만들 경우 양을 조절한다.
소개
이연복 셰프가 소개하는 초간단 호박 계란 덮밥은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴입니다. 달큰한 호박과 부드러운 계란, 감칠맛 나는 양념이 어우러져 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
추천 레시피
비슷한 다른 레시피도 만들어보세요.
