고기 품은 피망구이
고기 반죽을 채워 구운 피망에 특제 소스를 곁들인, 맛있는 고기 품은 피망구이.
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성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 40분
재료
- 피망 4개
- 다진 돼지고기 200g
- 다진 소고기 200g
- 대파 2대
- 간 마늘 조금 (생략 가능)
- 소금 한 꼬집
- 순후추 조금
- 간장 1 스푼
- 맛술 2/3 스푼
- 굴소스 아주 조금
- 참기름 조금
- 감자 전분 1 스푼 반
- 계란 1개
- 치즈 취향껏 (생략 가능)
- 미림 1 스푼
- 알룰로스 1 스푼
- 물 1 스푼
조리 순서
- 1피망 4개의 꼭지 부분을 제거하고 고기를 넣을 공간을 만든다.
- 2다진 돼지고기 200g과 다진 소고기 200g을 볼에 넣는다.
- 3대파 2대를 잘게 다져 고기에 넣는다.
- 4간 마늘 조금, 소금 한 꼬집, 순후추 조금, 간장 1 스푼, 맛술 2/3 스푼, 굴소스 아주 조금, 참기름 조금, 감자 전분 1 스푼 반, 계란 1개를 넣는다.
- 5모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 충분히 치대어 준다.
- 6피망 속에 고기 반죽을 꽉꽉 채워준다.
- 7고기 반죽 가운데 치즈를 쏙 넣어준다 (선택 사항).
- 8팬에 기름을 두르고 고기 부분이 바닥에 닿도록 피망을 팬에 올린다.
- 9남은 고기 반죽은 완자로 만들어 함께 구워준다.
- 10뚜껑을 덮고 약 10분간 구워준다.
- 11익힌 피망은 잠시 그릇에 옮겨 놓는다.
- 12피망을 구운 팬에 간장 1 스푼, 미림 1 스푼, 맛술 1 스푼, 알룰로스 1 스푼, 물 1 스푼을 넣고 끓여 소스를 만든다.
- 13끓인 소스를 피망 위에 골고루 부어준다.
- 14속까지 익지 않았다면 오븐에 넣어 조금 더 익혀준다.
조리 팁
- 💡고기 반죽을 많이 치댈수록 찰기가 생겨 더 맛있어진다.
- 💡양파나 생강을 넣으면 더 풍미가 좋아진다.
- 💡피망은 오래 구워도 맛있으므로 충분히 익혀준다.
- 💡소스의 단맛은 기호에 따라 조절한다.
- 💡소스에 버터를 넣으면 풍미가 더 좋아진다.
- 💡소스에 생강을 넣으면 일본풍 간장 소스가 된다.
- 💡고추튀김보다 맛있는 요리이니 꼭 만들어 보시길 추천한다.
소개
성시경이 피망 요리에 대한 좋은 반응에 힘입어 새로운 레시피를 선보입니다. 고기 반죽을 채워 구운 피망에 특제 소스를 곁들인 고기 품은 피망구이는 만들기도 쉽고 맛도 좋아 꼭 한번 시도해 보시길 추천합니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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