브로콜리 볶음

재료

• 브로콜리
• 마늘
• 식용유
• 치킨스톡
• 맛소금
• 다진 마늘 (선택 사항)

조리 순서

1. 1브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2. 2끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1분~1분 30초간 데친 후 물기를 뺀다.
3. 3마늘은 얇게 편으로 썬다.
4. 4웍에 식용유를 두르고 편 마늘을 넣어 향을 낸다.
5. 5마늘 향이 배면 치킨스톡과 물을 약간 넣고 끓인다.
6. 6데친 브로콜리를 넣고 마늘 기름이 흡수될 때까지 볶는다.
7. 7볶음이 너무 말랐다 싶으면 치킨스톡을 살짝 더 붓고 다시 볶는다.
8. 8기호에 따라 다진 마늘을 약간 추가하여 볶는다.
9. 9맛소금으로 간을 맞춰 완성한다.

조리 팁

• 💡브로콜리 줄기 부분도 겉면만 깎아내고 썰면 식감이 좋다.
• 💡마늘 기름에 브로콜리를 볶아 풍미를 더한다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.