브로콜리 볶음
건강한 브로콜리와 풍미 있는 마늘 기름의 조화.
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- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 20분
재료
- 브로콜리
- 마늘
- 식용유
- 치킨스톡
- 맛소금
- 다진 마늘 (선택 사항)
조리 순서
- 1브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
- 2끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1분~1분 30초간 데친 후 물기를 뺀다.
- 3마늘은 얇게 편으로 썬다.
- 4웍에 식용유를 두르고 편 마늘을 넣어 향을 낸다.
- 5마늘 향이 배면 치킨스톡과 물을 약간 넣고 끓인다.
- 6데친 브로콜리를 넣고 마늘 기름이 흡수될 때까지 볶는다.
- 7볶음이 너무 말랐다 싶으면 치킨스톡을 살짝 더 붓고 다시 볶는다.
- 8기호에 따라 다진 마늘을 약간 추가하여 볶는다.
- 9맛소금으로 간을 맞춰 완성한다.
조리 팁
- 💡브로콜리 줄기 부분도 겉면만 깎아내고 썰면 식감이 좋다.
- 💡마늘 기름에 브로콜리를 볶아 풍미를 더한다.
소개
성시경의 '먹을텐데'에서 소개하는 브로콜리 볶음 레시피입니다. 건강한 브로콜리에 마늘 기름과 치킨스톡으로 풍미를 더해 맛있는 반찬을 완성할 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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