미나리전
제철 미나리의 향긋함과 바삭함을 살린 최고의 전
공유
- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 3~4인분 · 약 20분
재료
- 미나리 2단 (약 500g)
- 부침가루 10스푼
- 후춧가루 약간
- 식용유 넉넉히
조리 순서
- 1질긴 끝부분을 살짝 자른 미나리를 깨끗이 씻어 2등분한 후 5~6등분으로 썰어 볼에 담는다.
- 2미나리에 부침가루와 후춧가루를 넣고 섞기 전, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군다.
- 3미나리 수분으로 부침가루가 살짝 젖을 정도로 뒤적이며 섞어 흰 가루가 엉겨 붙는 느낌을 만든다.
- 4달궈진 팬에 미나리 반죽을 적당량 떠서 올리고 나무주걱으로 살짝 눌러가며 한 면이 익으면 뒤집는다.
- 5기름이 부족하면 타기 쉬우므로 팬 가장자리에 식용유를 둘러가며 남은 반죽도 같은 방법으로 부친다.
- 6노릇하게 구워지면 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 💡부침가루가 미나리에 살짝 엉겨 붙을 정도로 반죽이 묽지 않은 것이 바삭함과 향을 살리는 포인트입니다.
- 💡반죽 양이 적어 엉겨 붙는 힘이 약해 뒤집기 어려울 때는 전분가루를 조금 추가하면 좋습니다.
소개
유튜버 이연복 셰프가 소개하는 제철 미나리전입니다. 향긋한 미나리의 맛과 바삭한 식감을 살려 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
추천 레시피
비슷한 다른 레시피도 만들어보세요.
