이연복 스타일 NEW 계란덮밥
부드러운 계란과 풍미 가득한 소스가 어우러진 이연복 셰프의 NEW 계란덮밥.
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 1~2인분 · 약 15분
재료
- 계란 3개
- 즉석밥 1개
- 팽이버섯 1/2개
- 크래미 3조각
- 대파 약간
- 물 400ml
- 양조간장 1스푼
- 굴소스 3스푼
- 설탕 1/2스푼
- 전분 2스푼
조리 순서
- 1즉석밥은 뚜껑을 벗기고 전자레인지에 2분간 데운다.
- 2팬에 물 400ml, 간장 1스푼, 굴소스 3스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 끓인다. 살짝 짭짤한 맛이 나도록 간을 맞춘다.
- 3볼에 팽이버섯, 결대로 찢은 크래미 3조각, 계란 3개를 넣고 잘 섞는다.
- 4끓고 있는 2번에 전분 2스푼을 넣고 섞은 후, 눌어붙지 않게 저어가며 끓인다.
- 5걸쭉해지기 시작하면 3의 계란 혼합물을 한 번에 붓고 나무 주걱으로 천천히 밀듯이 섞어 익힌다. 중간에 불을 약하게 줄여 다시 살살 섞어가며 익힌다.
- 6그릇에 데운 즉석밥을 담고 5의 계란 소스를 얹는다. 송송 썬 대파를 올려 완성한다.
조리 팁
- 💡소스의 간은 기호에 따라 조절하세요.
- 💡계란 소스를 익힐 때 너무 세게 젓지 않고 살살 섞어주면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
소개
이연복 셰프의 특별한 레시피로 탄생한 NEW 계란덮밥을 소개합니다. 부드러운 계란과 풍성한 재료들이 짭짤달콤한 특제 소스와 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛을 자랑합니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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