페타치즈 게살춘권
바삭한 춘권피 속 페타치즈와 게살의 퓨전 조화, 달콤한 메이플 시럽 곁들임.
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 약 4인분 · 약 30분
재료
- 페타치즈
- 춘권피
- 게맛살
- 시금치
- 메이플 시럽
- 후춧가루
- 밀가루
- 물
- 식용유
조리 순서
- 1게맛살은 잘게 썬다.
- 2시금치는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 칼로 썬다.
- 3볼에 시금치, 게맛살, 페타치즈를 1:1:1 비율로 넣고 후춧가루를 뿌린 후 조물조물 섞는다.
- 4춘권피에 섞은 소를 한 스푼 정도 얹고 돌돌 만다.
- 5춘권피 끝부분에 물에 갠 밀가루를 발라 풀리지 않게 붙인다.
- 6팬에 식용유를 넉넉히 붓고 달궈지면 춘권피를 넣어 노릇하게 튀긴다.
- 7튀겨낸 춘권을 접시에 담고 메이플 시럽을 곁들여 낸다.
조리 팁
- 💡춘권피 끝부분을 물에 갠 밀가루로 붙이면 튀길 때 풀어지지 않아 좋습니다.
- 💡페타치즈, 게맛살, 시금치의 비율을 1:1:1로 맞추면 맛의 균형이 좋습니다.
소개
만찢남 이연복 셰프가 선보이는 특별한 퓨전 요리, 페타치즈 게살춘권을 소개합니다. 바삭하게 튀겨낸 춘권피 속에 부드러운 게살과 짭짤한 페타치즈의 환상적인 조화가 일품입니다. 달콤한 메이플 시럽과 함께 즐기면 근사한 안주나 간식이 됩니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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