이연복 가상두부

재료

• 두부
• 알배추
• 대파
• 죽순
• 브로콜리
• 해선간장 1스푼
• 베트남고추 3개
• 다진 마늘
• 굴소스 1스푼
• 참기름
• 후춧가루
• 식용유

조리 순서

1. 1두부를 삼각형 모양으로 8조각 낸 후, 키친타월로 물기를 제거한다.
2. 2알배추는 3등분하고 대파는 큼직하게 썬다.
3. 3끓는 물에 죽순, 브로콜리, 알배추를 살짝 데친다.
4. 4팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 부친다.
5. 5부친 두부는 접시에 덜어낸다.
6. 6팬에 식용유 2큰술, 쪼갠 베트남고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
7. 7볶은 채소에 데친 야채를 넣고 함께 볶는다.
8. 8해선간장 1스푼을 넣고 볶다가 물 200ml, 굴소스 1스푼을 섞어 넣는다.
9. 9소스에 두부를 넣고 끓인다.
10. 10후춧가루와 참기름을 뿌리고 접시에 담아낸다.

조리 팁

• 💡두부는 튀기듯 부쳐야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 💡채소를 살짝 데쳐야 아삭한 식감이 유지됩니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.

추천 맛집

이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.

명정루 선릉본점

서울 강남구 · 중식

충무로 복향원판점

서울 중구 · 중식

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