양배추 계란 샌드위치
고소함과 아삭함이 가득! 이연복 셰프의 특별한 양배추 계란 샌드위치.
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 25분
재료
- 양배추 1/8개
- 계란
- 당근 1/3개
- 양파 1/4개
- 햄 슬라이스 2장
- 대파 1/4대
- 홍고추
- 식빵 2장
- 모차렐라 치즈
- 소금 1/2작은술 + 반 꼬집
- 후춧가루
- 굴소스 2/3작은술
- 식용유 1/2작은술
조리 순서
- 1양배추는 겉 부분을 씻어 물에 5분 담근 후 채 썬다.
- 2당근, 햄, 양파는 채 썬다.
- 3대파는 잘게 다지고, 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다진다.
- 4볼에 양배추, 당근, 양파, 홍고추를 넣고 소금, 후춧가루로 버무린 후 굴소스를 넣어 다시 버무린다.
- 5팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 볶다가 양배추 채소를 넣어 함께 볶는다.
- 6볶은 양배추 채소를 반으로 나눠 가운데 구멍을 내고 계란을 하나씩 얹은 후 소금을 뿌린다.
- 7계란 주위에 모차렐라 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 계란 노른자가 하얗게 될 때까지 익힌다.
- 8구운 식빵 2장에 익힌 양배추 계란 채소를 얹고 후춧가루를 뿌린다.
조리 팁
- 💡양배추는 물에 담가두어 이물질을 제거하면 더욱 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
- 💡계란 노른자는 너무 익히지 않도록 주의하여 촉촉함을 유지합니다.
소개
이연복 셰프가 소개하는 양배추 계란 샌드위치는 아삭한 식감과 풍부한 고소함이 일품인 브런치 메뉴입니다. 신선한 채소와 부드러운 계란, 쫄깃한 치즈의 조화가 입맛을 돋웁니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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