당근 양배추 라페
건강과 맛을 잡은 아삭한 당근 양배추 라페 레시피
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 약 4~5인분 · 약 30분 (숙성 시간 제외)
재료
- 당근 2개 (400g)
- 양배추 1/4개 (400g)
- 소금 2작은술
- 레몬즙 1큰술
- 연겨자 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 스테비아 2큰술
- 들기름 3큰술
조리 순서
- 1당근과 양배추를 얇게 채썰어 볼에 담는다.
- 2소금 2작은술을 넣고 버무려 20분간 절인다.
- 3채소가 숨이 죽으면 레몬즙, 연겨자, 다진 마늘을 각각 1큰술씩 넣는다.
- 4스테비아 2큰술과 들기름 3큰술을 넣고 잘 버무린다.
- 5소독한 병에 담아 반나절 실온에서 숙성 후 냉장 보관한다.
조리 팁
- 💡당근양배추라페를 활용한 샌드위치 (통밀식빵, 계란, 상추, 토마토와 함께)
- 💡당근양배추라페를 곁들인 닭가슴살 샐러드 (양상추, 닭가슴살과 함께, 오리엔탈 드레싱 추천)
소개
이연복 셰프의 '복주머니'에서 소개하는 당근 양배추 라페는 건강과 맛을 동시에 잡은 최고의 반찬입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우며, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
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