성시경표 고추장 떡볶이

재료

• 떡 (쌀떡 또는 밀떡)
• 양배추
• 어묵
• 소고기 (등심, 살치살 등)
• 물
• 설탕
• 소금
• 양조 간장
• 고추장
• 다진 마늘
• 후추
• 고춧가루
• 물엿
• 라면 스프 (매운 라면)
• 멸치 육수 (또는 멸치 다시다)

조리 순서

1. 1떡은 하나씩 떼어 물에 담가 불린다.
2. 2양배추를 굵직하게 썰어 냄비에 담는다.
3. 3어묵을 지그재그로 썰어 냄비에 넣는다.
4. 4소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 넣는다.
5. 5떡을 냄비에 넣고 재료를 섞는다.
6. 6물 500~700ml를 붓는다.
7. 7설탕 3스푼을 넣는다.
8. 8소금을 적당량 넣고 끓인다.
9. 9끓어오르면 뚜껑을 덮고 재료에 간이 배도록 끓인다.
10. 10양조 간장 1~2스푼을 넣는다.
11. 11고추장 3스푼을 넣는다.
12. 12다진 마늘 1큰술을 넣는다.
13. 13고춧가루를 적당량 넣는다.
14. 14물엿 3바퀴를 두른다.
15. 15매운 라면 스프 1/3을 넣는다.
16. 16라면을 넣고 면이 익을 때까지 4분간 끓인다.
17. 17멸치 육수(또는 멸치 다시다)를 적당량 넣고 섞는다.

조리 팁

• 💡국물이 진짜 맛있으니 물을 넉넉하게 넣는 것이 좋다.
• 💡멸치 육수를 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다.
• 💡라면 스프를 넣으면 밖에서 먹는 듯한 맛을 낼 수 있다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.