전복 간장 버터구이

재료

• 전복
• 버섯
• 마늘
• 버터
• 간장
• 설탕
• 올리브유

조리 순서

1. 1전복 바닥 부분을 칫솔로 깨끗하게 씻는다.
2. 2전복의 뾰족한 입 부분을 12시로 보고 10시 방향으로 칼이나 숟가락을 넣어 반 정도만 껍질에서 분리한다.
3. 3튀어나온 모래주머니를 잘라낸다.
4. 4전복 내장 모양대로 잘라 이빨 부분을 가위로 빼낸다.
5. 5흐르는 물에 전복과 내장을 깨끗하게 씻는다.
6. 6버섯과 전복을 먹기 좋은 크기로 썬다.
7. 7팬에 올리브유와 버터를 반반씩 넣고 중간 불에서 마늘을 볶아 마늘 기름을 낸다.
8. 8마늘 기름 쪽으로 마늘을 밀어두고 전복 내장을 먼저 볶는다.
9. 9전복을 넣고 익힌다.
10. 10버섯을 넣고 함께 볶는다.
11. 11버터 한 숟가락을 넣는다.
12. 12간장 1스푼을 넣는다.
13. 13설탕 한 꼬집을 넣는다.

조리 팁

• 💡전복 손질 시 내장이 터지지 않도록 주의하세요.
• 💡버섯을 함께 넣어 볶으면 더욱 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.