성시경의 간장 양념 오븐 치킨

재료

• 닭 허벅지살 (순살 또는 뼈 있는 것)
• 우유
• 소금
• 후추
• 간장
• 설탕
• 매실청
• 다진 마늘
• 생강가루 (선택)
• 가람 마살라 (선택)

조리 순서

1. 1닭고기를 깨끗이 씻어 칼집을 낸다.
2. 2닭고기를 우유에 잠길 정도로 붓고 소금(2큰술)과 후추를 넣어 30분간 재워둔다.
3. 3우유를 버리고 닭고기를 한번 헹궈 물기를 제거한다.
4. 4간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 생강가루, 가람 마살라(선택)를 섞어 양념장을 만든다.
5. 5양념장에 닭고기를 넣고 30~40분간 재워 맛이 배도록 한다.
6. 6오븐 팬에 쿠킹 호일을 깔고 양념에 재운 닭고기를 껍질이 위로 향하게 올린다.
7. 7190~200도로 예열된 오븐에 넣고 약 25분간 굽는다.
8. 8닭고기를 한번 뒤집어 10분 정도 더 굽는다.

조리 팁

• 💡우유에 재우면 닭고기의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
• 💡간장과 설탕의 비율은 1:2가 일반적이지만, 취향에 따라 조절하세요.
• 💡닭고기의 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 중간에 익힘 정도를 확인하세요.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.