매콤 상하이 파스타
느끼한 파스타는 이제 그만! 매콤한 상하이 파스타 레시피.
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 30분
재료
- 양파 1/4개
- 배춧잎 큰 것 1장
- 대파 1/2대
- 통마늘 3쪽
- 고운 고춧가루 1 1/2스푼
- 미림 1스푼
- 생크림 2스푼
- 새우 5개
- 관자
- 그린홍합
- 파스타면 100g
- 소금
- 맛간장 3스푼
- 굴소스 1스푼
- 식용유 2스푼
조리 순서
- 1양파는 채 썰고, 배춧잎은 길게 이등분 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2대파는 어슷 썰고, 통마늘은 편으로 썬다.
- 3관자는 편으로 썰어 두툼하게 채 썰고, 새우는 등쪽에 칼집을 넣는다.
- 4파스타면은 소금을 한 꼬집 넣고 8~10분간 삶는다.
- 5팬에 식용유를 두르고 파와 마늘을 볶다가 고운 고춧가루를 넣고 은근한 불에서 볶는다.
- 6중간에 타지 않도록 면수 3~4스푼을 넣어 볶는다.
- 7재료에 고춧가루가 배면 해산물을 넣고 볶다가 맛간장, 굴소스, 면수 3스푼을 넣고 볶는다.
- 8미림, 생크림을 넣고 섞은 후 삶은 면을 넣고 볶는다.
- 9소스가 자작하게 남으면 불을 끄고 접시에 담는다.
조리 팁
- 💡고춧가루를 볶을 때 타지 않도록 중간에 면수를 넣어주는 것이 중요합니다.
- 💡취향에 따라 해산물의 종류는 다양하게 활용할 수 있습니다.
소개
유튜버 이연복 셰프의 '복주머니' 채널에서 소개하는 매콤 상하이 파스타입니다. 느끼한 파스타가 질렸다면, 매콤한 해산물과 부드러운 크림소스의 조화가 매력적인 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
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