이연복 비빔국수
이연복 셰프의 풍미 가득 비빔국수 레시피!
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 1인분 · 약 20분
재료
- 소면 100g
- 오이
- 고추장 2스푼
- 고춧가루 1스푼
- 설탕 1스푼
- 매실액 2스푼
- 맛간장 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 다진 마늘 2스푼
- 미림 2스푼
- 통깨 2스푼
- 물 (또는 사이다나 배즙) 2스푼
- 땅콩버터 1스푼
- 참기름
- 얼음
조리 순서
- 1끓는 물에 소면(100g)을 넣고 삶는다. 중간에 물이 끓어오르면 찬물 한 컵을 붓는다.
- 2볼에 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 2스푼, 맛간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 미림 2스푼, 통깨 2스푼, 물(또는 사이다나 배즙) 2스푼을 넣고 섞는다.
- 3소스에 땅콩버터 1스푼을 넣고 잘 섞어준다. 소스가 되직하면 물을 조금 넣어 농도를 맞춘다.
- 4오이를 채 썬다.
- 5면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 볼에 담는다.
- 6면 위에 양념장을 4~5스푼 넣고 가장자리에 얼음을 넣어 골고루 비빈다.
- 7그릇에 비빈 국수를 담고 참기름을 두른 후 채 썬 오이를 얹어 완성한다.
조리 팁
- 💡땅콩버터는 수분이 있어야 잘 섞이므로 소스 농도가 되직하면 물을 조금 넣어 섞어주세요.
- 💡매실액 대신 사이다나 배즙을 사용하면 더욱 풍미를 살릴 수 있습니다.
소개
유튜버 이연복 셰프가 공개하는 특별한 비빔국수 레시피입니다. 땅콩버터를 활용해 고소한 풍미를 더한 이 비빔국수는 매콤달콤한 양념과 함께 쫄깃한 면발의 조화가 일품입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
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