이연복 고기짬뽕라면
현지에서 먹힌 맛 그대로! 푸짐한 고기와 채소가 어우러진 짬뽕라면.
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 20분
재료
- 양파 1/2개
- 애호박 1/2개
- 청양고추
- 돼지고기 200g
- 고춧가루 1스푼
- 해물라면 2개
- 라면스프
- 식용유
- 굴소스
- 파 (선택)
- 마늘 (선택)
조리 순서
- 1양파는 굵게 채썰고, 애호박은 길게 반 갈라 반달 모양으로 도톰하게 썬다.
- 2청양고추는 잘게 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3팬에 식용유를 두르고 양파와 돼지고기를 넣고 천천히 볶는다. (선택 재료인 파, 마늘이 있다면 이때 함께 넣는다.)
- 4고기에서 기름이 나오면 고춧가루를 넣고 볶다가 청양고추를 넣어 함께 볶는다. 동시에 라면 2개 분량의 물 1리터를 끓인다.
- 5물이 끓으면 라면 면을 넣고 삶는다.
- 6볶던 팬에 애호박을 넣고 볶다가, 끓고 있는 면수(라면 끓인 물)를 팬의 1/3 정도 붓고 함께 끓인다.
- 7국물이 우러나면 라면스프를 넣고 끓인다.
- 8고기와 채소에 간이 배면 삶은 라면과 면수를 넣고 끓인다. 면수는 한 번에 다 넣지 말고 국물 양을 보며 조절한다. (싱거우면 굴소스를, 짜면 남은 면수를 추가한다.)
- 9전체적으로 끓어오르면 그릇에 담아낸다.
조리 팁
- 💡파나 마늘이 있다면 돼지고기, 양파를 볶을 때 함께 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
- 💡면수는 마지막에 국물 양을 조절하는 데 사용하므로, 남겨두는 것이 좋습니다.
소개
유튜버 이연복 셰프의 '고기짬뽕라면' 레시피를 소개합니다. 집에서 간편하게 현지 짬뽕 맛을 느낄 수 있는 메뉴로, 푸짐한 고기와 채소가 어우러져 든든한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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