이연복 김치비빔국수
이연복 셰프의 새콤달콤 김치비빔국수 황금레시피! 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛.
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 1~2인분 · 약 20분
재료
- 소면
- 묵은 김치
- 오이
- 고추장 1스푼 (수북하게)
- 굴소스 1스푼
- 매실청 2스푼
- 설탕 1스푼 (김치 간 보고 가감)
- 참기름 1스푼 + 약간
- 통깨
조리 순서
- 1비빔소스 볼에 고추장, 굴소스, 매실청, 설탕, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
- 2끓는 물에 소면 1인분을 넣고, 물이 끓어오를 때마다 찬물을 3번 정도 보충하며 쫄깃하게 삶아주세요.
- 3삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 최대한 차갑게 식혀주세요. (얼음물에 헹구면 더욱 좋아요.)
- 4묵은 김치는 국물을 꼭 짜서 얇게 썰어주세요. (잎사귀 끝부분은 한 번 더 짜주세요.)
- 5그릇에 삶은 면과 썬 김치를 담고, 비빔소스를 조금씩 넣어가며 간을 맞춰 비벼주세요.
- 6마지막에 참기름을 약간 더 두르고 얇게 썬 오이를 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성하세요.
조리 팁
- 💡김치의 짠맛과 신맛에 따라 설탕 양을 조절하세요.
- 💡면을 얼음물에 헹구면 더욱 시원하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 💡여름에는 오이 대신 참외를 썰어 올려도 잘 어울립니다.
소개
이연복 셰프의 비법이 담긴 김치비빔국수를 소개합니다. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조화가 일품이며, 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 입맛 없을 때 최고의 선택이 될 거예요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
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