삼겹살 조림덮밥
짭조름한 특제 소스로 맛을 낸 삼겹살 조림덮밥!
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 3~4인분 · 약 40분
재료
- 삼겹살 600g
- 감자 1개
- 애호박 1/2개
- 양파 1/4개 (큰 것 기준)
- 생강
- 대파 1/2대 (흰 대 부분)
- 식용유 2스푼
- 맛간장 3스푼
- 맛술 3스푼
- 굴소스 4스푼 (2스푼+2스푼)
- 매실청 3스푼
- 후춧가루
- 물 500ml
조리 순서
- 1양파는 잘게 썰고, 애호박은 양파보다 큼직하게 썬다.
- 2감자는 편으로 썬 후 잘게 썰고, 생강은 다진다.
- 3대파 흰 대 부분은 반으로 길게 자른 후 잘게 썬다.
- 4삼겹살은 약간 두툼하게 편으로 썬 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 5팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 타지 않게 볶다가 기름이 나오면 대파, 생강을 넣고 볶는다.
- 6맛간장, 맛술을 넣어 섞은 후 감자를 넣고 볶는다.
- 7감자가 반쯤 익으면 애호박과 양파를 넣어 볶는다.
- 8물 500ml를 붓고 굴소스 2스푼, 매실청 3스푼, 후춧가루를 넣는다.
- 9끓으면 굴소스 2스푼을 더 넣고 10분 정도 자작하게 끓인다.
- 10밥 위에 조림을 붓고 다진 파를 얹어 낸다.
조리 팁
- 💡조림 소스는 식혀서 하루 정도 묵혀두면 고기가 더 연해지고 간이 잘 배어 더 맛있다.
소개
이연복 셰프의 복주머니에서 소개하는 삼겹살 조림덮밥은 짭조름한 특제 소스와 삼겹살의 풍부한 감칠맛이 어우러진 맛있는 한 끼입니다. 부드러운 고기와 야채, 그리고 밥이 조화롭게 어울려 누구나 좋아할 만한 맛을 선사합니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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