목란비법 바삭 춘권

재료

• 양배추 1/4개
• 당근 1/2개
• 돼지고기
• 부추
• 새우
• 춘권피
• 밀가루
• 소금
• 후춧가루
• 맛간장 1스푼
• 참기름
• 식용유

조리 순서

1. 1양배추는 채 썰고, 당근은 편으로 썰어 채 썬다.
2. 2볼에 양배추와 당근을 담고 소금 2스푼을 넣어 섞은 후 15분간 절인다.
3. 3팬에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기를 볶다가 맛간장 1스푼과 후춧가루를 넣고 볶는다.
4. 4작은 볼에 밀가루를 담고 질퍽해질 때까지 물을 부어가며 춘권피 풀을 만든다.
5. 5절인 양배추와 당근의 물기를 꼭 짜서 볶은 돼지고기와 섞는다.
6. 6부추를 잘라 섞고 후춧가루, 참기름을 넣어 버무린다.
7. 7춘권피를 마름모 모양으로 깔고 소를 가운데 올린 후 새우를 양쪽에 하나씩 놓는다.
8. 8춘권피를 중간 정도 말고 양옆을 접은 후 풀을 발라 다시 만다.
9. 9튀김 팬에 기름을 붓고 150도에서 튀기기 시작하며 온도를 서서히 올린다.
10. 10춘권피가 노릇해지면 건져 기름을 뺀다.
11. 11반을 갈라 접시에 담는다.

조리 팁

• 💡채소의 물기를 잘 빼야 튀길 때 바삭함이 살아있습니다.
• 💡튀길 때 온도가 내려가지 않도록 조절해야 기름을 덜 먹습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.

추천 맛집

이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.

명정루 선릉본점

서울 강남구 · 중식

충무로 복향원판점

서울 중구 · 중식

추천 레시피

비슷한 다른 레시피도 만들어보세요.

찹쌀 없는 바삭한 꿔바로우

요리 · 이연복의 복주머니

이연복 된장짜장면

면류 · 이연복의 복주머니