배추 까르보나라
달큰한 알배추와 풍미 가득한 베이컨, 크림소스의 중독적인 만남!
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 1~2인분 · 약 20분
재료
- 알배추 5장
- 대파 1/3대
- 청양고추 (선택)
- 소금 약간
- 식용유 약간
- 후춧가루 약간
- 베이컨 1팩
- 라면 1개
- 버터 한 조각
- 슬라이스 체다치즈 1장
- 생크림 100ml
- 우유 100ml
- 굴소스 1 1/2스푼
조리 순서
- 1알배추는 길쭉하게 썰어 준비한다.
- 2끓는 물에 소금을 약간 넣고 알배추를 넣어 숨이 죽을 때까지 데친 후 건져낸다.
- 3대파는 송송 썰고 베이컨은 잘게 썰어 준비한다.
- 4끓는 물에 라면을 삶는다.
- 5팬에 식용유를 두르고 대파와 베이컨을 볶다가 라면 끓인 물(면수) 2스푼을 넣고 데친 배추를 넣어 볶는다.
- 6우유와 생크림을 1:1 비율로 100ml씩 붓고 버터 한 조각과 슬라이스 체다치즈 한 장을 넣어준다.
- 7굴소스 1 1/2스푼을 넣고 간을 맞춘 후 후춧가루를 뿌린다.
- 8삶은 라면의 물기를 빼고 소스에 넣어 졸인다.
- 9소스가 자작해지면 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 💡기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 살리면 더욱 맛있다.
소개
이연복 셰프의 '복주머니'에서 소개하는 특별한 배추 까르보나라 레시피입니다. 아삭한 알배추와 고소한 크림소스, 짭짤한 베이컨의 조화가 환상적인 맛을 선사합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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