퓨전 돼지고기 감자조림
이연복 셰프의 초간단 퓨전 돼지고기 감자조림 레시피.
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이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 감자 2개 (약 200g)
- 돼지고기 300g
- 미림 2스푼
- 맛간장 2스푼
- 굴소스 2스푼
- 올리고당 2스푼
- 꽈리고추 4개
- 다진 생강 약간
- 다진 마늘 2스푼
- 식용유 3스푼
- 후춧가루 약간
조리 순서
- 1감자는 2개 준비하여 깍둑썰기 후 물에 헹궈 체에 밭친다.
- 2돼지고기는 감자와 비슷한 크기로 썬다.
- 3볼에 미림, 맛간장, 굴소스, 올리고당을 각각 2스푼씩 넣고 섞어 소스를 만든다.
- 4꽈리고추는 4~5등분으로 썬다.
- 5팬에 식용유 2스푼을 두르고 감자를 넣어 겉이 노릇해질 때까지 볶는다.
- 6볶은 감자를 덜어내고, 같은 팬에 식용유 1스푼을 더 두른 후 돼지고기를 넣어 볶는다.
- 7돼지고기가 어느 정도 익으면 다진 생강 약간과 다진 마늘 2스푼을 넣고 향이 배도록 볶는다.
- 8충분히 볶은 후 익힌 감자를 넣고 만든 소스를 부어 후춧가루를 뿌린다.
- 9꽈리고추를 넣고 볶은 후 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 💡돼지고기는 감자와 비슷한 크기로 썰어야 조리 시간을 맞출 수 있습니다.
- 💡감자를 먼저 볶아주면 모양이 부서지지 않고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
소개
이연복 셰프가 선보이는 초간단 퓨전 돼지고기 감자조림입니다. 밥도둑 반찬으로 손색없는 이 요리는 감자와 돼지고기의 조합에 특별한 소스가 더해져 풍성한 맛을 자랑합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 집에서도 근사한 중식 가정식을 즐길 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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