이연복 굴밥 & 콩나물국

재료

• 굴 1봉
• 콩나물
• 밥
• 계란 1개
• 양파 약간
• 오이 1/3개
• 대파 1/2대
• 맛간장 50ml
• 물 100ml
• 설탕 1스푼
• 식초 1스푼
• 참기름 1스푼
• 청양고추 1개
• 참치액젓 2스푼

조리 순서

1. 1굴은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 2콩나물은 끓는 물에 넣어 익을 때까지 데친다.
3. 3볼에 맛간장 50ml, 물 100ml, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 잘게 썬 양파 약간, 1/3개 썬 오이, 다진 청양고추 1개를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
4. 4데친 콩나물은 건져내고, 콩나물을 데친 물에 굴을 넣어 60~70% 정도만 익도록 데친다.
5. 5데친 굴은 찬물에 담가 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
6. 6콩나물 데친 국물을 냄비에 올리고 끓으면 참치액젓 2스푼, 데친 콩나물의 절반을 넣는다.
7. 7계란 1개를 풀어 콩나물 국에 넣고 끓인다.
8. 8대파 1/2대는 잘게 썰어 양념장에 약간 넣고, 나머지는 콩나물 국에 넣는다.
9. 9양념장에 데친 굴을 넣고 잘 섞어 굴 양념장을 만든다.
10. 10그릇에 밥을 담고, 굴 양념장을 원하는 만큼 올린 후 데친 콩나물을 곁들인다.
11. 11완성된 굴밥과 콩나물국을 함께 낸다.

조리 팁

• 💡양념장의 맛간장과 물은 1:2 비율로 섞는다.
• 💡기호에 따라 양념장에 후춧가루를 추가해도 좋다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.

추천 맛집

이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.

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