얼갈이 두부볶음

재료

• 얼갈이 4포기
• 두부
• 식용유
• 다진 마늘 1스푼
• 맛간장 1스푼
• 굴소스 2스푼
• 물 200ml

조리 순서

1. 1얼갈이는 씻어 밑동을 자르고 2cm 크기로 썬다.
2. 2끓는 물에 얼갈이 줄기 부분을 먼저 데치고 잎 부분을 넣어 데친다.
3. 3두부는 길쭉하게 잘라 키친타월을 깐 접시에 올려 수분을 제거한다.
4. 4데친 얼갈이는 채반에 건져 물기를 뺀다.
5. 5팬에 식용유를 두르고 두부를 넣어 앞뒤로 튀기듯이 지진다.
6. 6두부가 노릇해지면 건져내고 같은 팬에 다진 마늘을 넣어 볶는다.
7. 7마늘이 익으면 데친 얼갈이를 넣고 함께 볶는다.
8. 8물 200ml를 붓고 맛간장, 굴소스를 넣어 끓이다가 두부를 넣고 살짝 더 끓인다.
9. 9국물과 함께 접시에 담아낸다.

조리 팁

• 💡두부의 겉바속촉 식감을 위해 튀기듯이 지져주세요.
• 💡얼갈이는 줄기와 잎 부분을 나누어 데치면 식감을 살릴 수 있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.

추천 맛집

이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.

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