이연복의 제철과일 리코타 샐러드
10분 완성! 제철 과일과 크리미한 리코타 치즈의 환상 조화.
공유
- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 10분
재료
- 리코타 치즈 500g
- 우유 300g
- 소금 4g
- 황설탕 28g
- 라임 주스 80g
- 그라나파다노 치즈 20g
- 스트라치아텔라 치즈 (생략 가능)
- 헤이즐넛
- 제철 과일 (토마토, 자두, 복숭아 등)
- 크래커
- 라임 제스트
- 레몬 제스트
- 바질
- 애플 민트
- 올리브 오일
- 꿀
조리 순서
- 1헤이즐넛을 중약불에 볶아주세요.
- 2믹서에 리코타 치즈 500g, 우유 300g, 소금 4g, 황설탕 28g, 라임 주스 80g, 그라나파다노 치즈 20g을 넣고 곱게 갈아 리코타 치즈 소스를 만드세요.
- 3제철 과일을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 4접시에 스트라치아텔라 치즈를 한 스푼 정도 바닥에 깔아주세요 (생략 가능).
- 5손질한 과일에 올리브 오일을 살짝 바르고 접시에 올린 후, 리코타 치즈 소스를 부어주세요.
- 6크래커를 올리고 라임, 레몬 제스트를 뿌려주세요.
- 7바질과 애플 민트를 올린 후, 올리브 오일을 살짝 뿌리고 꿀을 더해 마무리하세요.
조리 팁
- 💡자두, 복숭아처럼 씨가 있는 제철 과일이 새콤달콤한 맛과 잘 어울립니다. 멜론이나 수박으로 대체해도 좋습니다.
- 💡스트라치아텔라 치즈는 크리미한 식감을 더해주지만, 없어도 괜찮습니다.
- 💡크래커는 아무 종류나 가능하며, 아삭한 식감을 더해줍니다.
소개
이연복 셰프가 알려주는 10분 완성 제철과일 리코타 샐러드입니다. 신선한 제철 과일과 부드러운 리코타 치즈 소스가 어우러져 산뜻하고 고급스러운 맛을 자랑합니다. 간단하면서도 보기 좋아 홈파티나 와인 안주로도 제격입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
추천 레시피
비슷한 다른 레시피도 만들어보세요.
