연어 크림치즈 베이글

재료

• 노르웨이 생연어 (횟감) 1덩이
• 소금 (연어 염장용)
• 설탕 (연어 염장용)
• 레몬 제스트 1개분
• 후추
• 딜 (허브)
• 베이글
• 크림치즈
• 양파
• 올리브 오일

조리 순서

1. 1생연어를 깨끗이 씻어 물기를 닦는다.
2. 2소금과 설탕을 1:1 비율로 섞어 연어를 덮을 정도의 양념을 만든다.
3. 3절임 양념에 레몬 제스트, 후추, 딜을 넉넉히 넣고 섞는다.
4. 4크린랩 위에 절임 양념을 깔고 연어를 올린 뒤 양념으로 완전히 덮는다.
5. 5랩으로 팽팽하게 싸서 무거운 것으로 눌러 냉장고에 2일간 보관한다.
6. 62일 뒤 염장 연어를 물로 세 번 정도 깨끗이 씻어 완성한다.
7. 7베이글을 반으로 가른다.
8. 8베이글에 크림치즈를 듬뿍 펴 바른다.
9. 9얇게 썬 양파를 올린다.
10. 10염장한 연어를 얇게 슬라이스하여 얹는다.
11. 11딜을 올리고 후추를 뿌린다.
12. 12좋은 올리브 오일을 살짝 두른다.
13. 13나머지 베이글로 덮어 완성한다.

조리 팁

• 💡딜은 연어의 풍미를 더하는 핵심 재료이니 꼭 넣으세요.
• 💡케이퍼와 어니언 플레이크를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.