꽁치 김치찜

재료

• 묵은지
• 김치국물
• 꽁치 통조림 2캔
• 돼지고기
• 양파
• 다시 육수 (또는 물)
• 식용유
• 들기름
• 된장 약간
• 미림 약간
• 고춧가루 한 바퀴

조리 순서

1. 1냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶는다.
2. 2들기름을 더해 묵은지를 함께 볶는다.
3. 3다시 육수(또는 물)와 김치국물을 붓는다.
4. 4큼직하게 썬 양파를 넣고 끓인다.
5. 5약불에서 1시간 정도 푹 끓이며 물을 보충한다.
6. 6중간에 꽁치 통조림 두 캔을 국물째 넣는다.
7. 7된장 약간, 미림 약간, 고춧가루 한 바퀴를 넣는다.
8. 8김치국물과 다시 육수로 간을 맞추며 졸인다.

조리 팁

• 💡들기름은 발연점이 낮으므로 식용유를 먼저 사용하여 돼지고기를 볶은 후 사용하는 것이 좋습니다.
• 💡꽁치가 주인공이므로 돼지고기는 감칠맛을 더하는 보조 역할로 사용합니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.