제육볶음 & 계란탕
만능 소스로 뚝딱! 매콤달콤 제육볶음과 시원한 계란탕 한 상.
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 만능 양념장:
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추 약간
- 카레가루 0.5큰술
- 계란탕:
- 계란 2개
- 파
- 참기름
- 코인육수 (또는 물)
- 액젓 (또는 국간장, 소금)
- 제육볶음:
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살)
- 양파
- 설탕 약간
- 대파
- 청양고추 (선택)
- 참기름
조리 순서
- 1만능 양념장 재료를 모두 섞어 준비한다.
- 2냄비에 참기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 낸다.
- 3코인육수(또는 물)를 붓고 끓인다.
- 4끓으면 액젓(또는 국간장, 소금)으로 간을 맞춘다.
- 5풀어둔 계란을 둘러 부어 한 번 더 끓이면 계란탕이 완성된다.
- 6팬에 돼지고기를 넣고 볶는다.
- 7고기에서 물이 나오면 양파를 넣고 설탕을 약간 뿌려 볶는다.
- 8만능 양념장을 넣고 양념이 배도록 볶는다.
- 9대파를 넣고 숨이 죽으면 볶는다.
- 10청양고추(취향껏)와 참기름을 둘러 마무리한다.
조리 팁
- 💡만능 양념장은 하루 재워두면 더 부드러워진다.
- 💡제육볶음 간을 맞출 때 설탕을 약간 뿌리면 양념이 잘 밴다.
소개
유튜버 '성시경의 먹을텐데'에서 소개된 만능 소스로 만드는 제육볶음과 계란탕 레시피입니다. 만능 소스 하나로 매콤달콤한 제육볶음과 시원한 계란탕까지, 든든하고 푸짐한 한 끼를 간편하게 완성할 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.