슈마이 완자

재료

• 돼지고기(전지살) 약 330g
• 물 약간
• 표고버섯 2개
• 후추 1 큰술
• 간장 1 큰술
• 굴소스 1 큰술
• 치킨스톡 1 큰술

조리 순서

1. 1간 돼지고기에 물을 조금 넣고 끈기 있게 치댄다.
2. 2다진 표고버섯, 후추, 간장, 굴소스, 치킨스톡을 넣고 끈기 있게 잘 치댄다.
3. 3반죽을 단단하게 동그란 완자로 빚는다.
4. 4냄비에 완자가 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다.
5. 5물이 끓으면 완자를 넣고 약불로 줄여 5분 익힌다.
6. 6뚜껑을 열고 중불에서 5분 더 졸여 국물이 반쯤 졸아들게 한다.

조리 팁

• 💡작은 새우를 넣어도 좋다.
• 💡센 불보다는 약불에서 익혀야 완자가 부드럽다.
• 💡국물이 반쯤 졸아들 때까지 중불에서 익히면 육즙이 안으로 배어든다.
• 💡고기를 더 잘게 다지고 전분을 많이 넣으면 어묵 같은 식감이 된다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.