허니 닭고기 덮밥
버터, 간장, 꿀의 단짠매콤 소스! 겉바속촉 닭고기 덮밥
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 30분
재료
- 닭 정육 (허벅지살)
- 소금
- 후추
- 감자 전분
- 식용유
- 버터
- 간장
- 미림
- 메이플시럽 (또는 꿀)
- 파프리카 가루 (선택)
- 칠리 플레이크 (선택)
- 레몬 제스트 (선택)
- 레몬즙 (선택)
- 밥
조리 순서
- 1닭 정육을 펴서 소금, 후추로 밑간한다.
- 2감자 전분을 묻혀 닭고기를 코팅한다.
- 3팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈 닭고기 껍질(전분 묻힌 면)이 아래로 가게 2분씩 양면을 노릇하게 굽는다.
- 4구운 닭고기를 따로 빼둔다.
- 5같은 팬에 약불로 버터 한 조각을 녹인다.
- 6간장, 미림, 메이플시럽(또는 꿀)을 넣고 약불에서 소스를 만든다.
- 7외국 맛을 내고 싶다면 파프리카 가루, 칠리 플레이크, 레몬 제스트, 레몬즙을 추가한다.
- 8꿀로 단맛을 조절하며 신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛의 밸런스를 맞춘다.
- 9구운 닭고기를 먹기 좋게 썰어 밥 위에 올린다.
- 10만들어진 소스를 닭고기 위에 끼얹는다.
조리 팁
- 💡감자 전분을 묻히면 닭고기가 잘 타지 않고 튀김처럼 바삭해져요.
- 💡소스는 신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛의 밸런스를 맞추는 것이 중요해요.
소개
유튜버 '성시경의 먹을텐데'에서 소개한 허니 닭고기 덮밥입니다. 버터와 꿀이 어우러진 새콤달콤 매콤한 소스가 겉바속촉 닭고기와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 간단하면서도 특별한 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 한 끼입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.