성시경 닭고기 덮밥

재료

• 닭고기 (정육살/허벅지살) 1팩
• 감자 1개
• 꽈리고추 1줌
• 표고버섯 1개
• 간장 1
• 맛술 1
• 설탕 (1보다 적게)
• 생강 (다진 것)
• 소금
• 후추
• 물 약 300mL
• 참기름
• 밥

조리 순서

1. 1닭고기를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 2감자를 씻어 껍질을 깎고 듬성듬성 썬다.
3. 3팬에 닭고기를 넣고 소금, 후추로 간하며 잡내를 날리듯 볶는다.
4. 4감자를 넣고 함께 볶다가 물 약 300mL를 붓는다.
5. 5끓는 동안 꽈리고추를 씻어 꼭지를 떼고 적당한 크기로 자른다.
6. 6닭고기에 간장 1, 맛술 1, 설탕 (1보다 적게), 다진 생강을 넣고 섞는다.
7. 7표고버섯은 꼭지를 떼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
8. 8닭고기와 감자가 익을 때까지 약 3분간 졸인다.
9. 9버섯을 넣고 함께 졸인다.
10. 10꽈리고추를 넣고 아삭한 식감이 살아있도록 1~2분 더 끓인다.
11. 11국물이 졸아들면 불을 끄고 참기름을 살짝 두른다.
12. 12그릇에 밥과 함께 덮어 완성한다.

조리 팁

• 💡닭고기는 정육살(허벅지살)을 사용하면 부드럽습니다.
• 💡생강을 넉넉히 넣어 향을 더하면 풍미가 좋습니다.
• 💡육수를 넉넉히 끓이면 국물과 함께 먹기 더 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.