애호박 감자전

재료

• 애호박 (많이)
• 양파 (애호박의 반 정도)
• 감자 (애호박보다 조금 적게)
• 청양고추 1~2개
• 부침가루
• 소금 약간
• 기름

조리 순서

1. 1애호박, 양파, 감자를 얇게 채 썰어 준비한다.
2. 2청양고추를 썰어 넣는다.
3. 3부침가루와 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
4. 4채소에서 나온 물로 반죽이 되도록 잠시 둔다 (필요시 물을 아주 조금 추가한다).
5. 5팬에 기름을 넉넉히 두른다.
6. 6반죽을 올려 밑면이 노릇하게 익으면 흔들어가며 굽는다.
7. 7뒤집어서 양면을 바삭하게 굽는다.

조리 팁

• 💡감자는 너무 많이 넣지 않아야 맛이 좋다 (감자는 접착제 역할).
• 💡청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더한다.
• 💡부침가루에 간이 되어 있으니 소금은 조금만 넣는다.
• 💡채소 물을 활용하고 물은 최대한 적게 사용한다.
• 💡기름을 넉넉히 두르면 더 맛있다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.