양배추 스테이크

재료

• 양배추 1통
• 올리브오일
• 식용유
• 소주 또는 와인
• 고추장 1숟갈
• 버터 1숟갈

조리 순서

1. 1양배추는 뿌리(심) 부분이 이어지게 두툼하게 썰어 한 덩이로 만든다.
2. 2팬에 올리브오일과 식용유를 반반 두르고 데운다.
3. 3데워진 팬에 양배추를 올리고 양면을 누룽지처럼 밤색이 나도록 굽는다.
4. 4소주나 와인을 넣고 뚜껑을 덮어 3분 정도 증기로 익힌다.
5. 5고추장과 버터를 약불에서 풀어 녹여 고추장 버터 소스를 만든다.
6. 6구운 양배추에 고추장 버터 소스를 입혀 완성한다.

조리 팁

• 💡양배추 겉면은 색을 내고 속은 증기로 익혀 촉촉하게 만듭니다.
• 💡버터가 타지 않도록 약불에서 소스를 만듭니다.
• 💡기호에 따라 소금, 멸치액젓, 카레가루를 뿌려도 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.