팽이버섯 스테이크

재료

• 팽이버섯
• 버터
• 마늘
• 건고추
• 간장
• 소금
• 화이트와인 (또는 청주)

조리 순서

1. 1팽이버섯은 밑동을 살리고 끝의 지저분한 부분만 잘라 뭉쳐 있는 형태 그대로 둡니다.
2. 2건고추 대여섯 개를 물에 담가둡니다.
3. 3팬에 버터와 마늘을 넉넉히 넣고 향과 색이 나게 볶습니다. (마늘은 타지 않게 한쪽으로)
4. 4팽이버섯을 통째로 팬에 올리고 소금을 뿌린 후, 한쪽 면의 색이 잘 나면 뒤집습니다.
5. 5간장 한 스푼을 두르고, 건고추 불린 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 3~5분 정도 익혀 물기를 날립니다.
6. 6버터를 한 조각 더 넣고, 화이트와인(또는 청주)을 넣어 소스를 만듭니다.
7. 7접시에 팽이버섯을 옮기고 불린 고추를 올려 팽이버섯 스테이크를 완성합니다.

조리 팁

• 💡마늘은 타지 않게 한쪽으로 볶아주세요.
• 💡팽이버섯의 모양이 흐트러지지 않게 익히고, 익으면 단단하게 모아집니다.
• 💡마늘과 함께 먹고 화이트와인을 곁들이면 더욱 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.