라이스페이퍼 새우 창펀

재료

• 냉동 새우
• 일본술 (또는 미림/맛술)
• 다진 마늘
• 후추
• 간장
• 미림 (맛술)
• 설탕
• 물
• 다진 생강
• 라이스페이퍼
• 참기름
• 쪽파
• 깨

조리 순서

1. 1냉동 새우는 해동 후 일본술(또는 미림/맛술), 다진 마늘, 후추를 넣어 5분간 재워 비린내를 잡는다.
2. 2소스 재료(간장 2스푼, 미림 1스푼, 설탕 1스푼, 물 2스푼, 다진 마늘, 다진 생강)를 냄비에 넣고 잠깐 끓여 향을 낸다.
3. 3라이스페이퍼에 참기름을 바르고 새우 두세 마리를 올린 후 김밥처럼 길게 만다.
4. 4냄비(또는 팬)에 말은 창펀을 넣고 참기름을 바른 뒤 물을 조금 붓고 끓인다.
5. 5물이 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 찐다.
6. 6접시에 담고 끓인 소스를 붓는다.
7. 7쪽파와 깨를 뿌려 완성한다.

조리 팁

• 💡튀기지 않고 쪄서 부드러운 식감이 특징입니다.
• 💡쪄내는 동안 타는 냄새가 나면 물이 부족한 것이니, 처음부터 물을 넉넉하게 붓고 추가하지 않습니다.
• 💡파와 깨, 소스가 맛의 포인트입니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.