소고기덮밥 (규동)

재료

• 계란 (온센타마고용)
• 쯔유
• 물
• 설탕
• 미림 (맛술)
• 다진 생강 (또는 생강가루)
• 양파
• 불고기용 소고기
• 굴소스 (선택 사항)
• 노두유 (선택 사항)
• 밥

조리 순서

1. 1보온병에 계란을 넣고 팔팔 끓는 물을 가득 부어 30분 기다려 온센타마고를 만든다. (오븐 사용 시 65도에서 27분)
2. 2쯔유 반 컵과 물 두 컵을 섞어 육수를 만든다.
3. 3만든 육수에 설탕과 미림을 1:1 비율로 넣고 다진 생강을 넣어 간을 본다.
4. 4양파를 채 썰어 준비한다.
5. 5팬에 불고기용 소고기를 펴서 굽는다.
6. 6고기가 익으면 양파를 넣는다.
7. 7만들어둔 소스를 붓고 자글자글 졸여준다.
8. 8밥 위에 졸인 소고기와 양파를 얹는다.
9. 9만든 온센타마고를 올리면 완성이다.

조리 팁

• 💡일본식 규동에는 마늘 대신 생강을 사용합니다.
• 💡색을 더 진하게 내고 싶다면 굴소스나 노두유를 조금 넣어 졸여주세요.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.