해장 계란 스프

재료

• 계란 5개
• 감자전분
• 물
• 치킨스톡
• 소금
• 후추
• 백후추
• 참기름
• 송송 썬 파 (고명용)
• 라유 (고추기름, 고명용)

조리 순서

1. 1계란 5개를 잘 풀어 준비합니다.
2. 2감자전분 3숟가락에 물 9숟가락(전분의 3배)을 넣어 전분물을 만듭니다.
3. 3냄비에 물 약 1200ml를 붓고 끓입니다.
4. 4치킨스톡과 소금으로 간을 맞춥니다. (계란이 들어가니 약간 짭조름하게)
5. 5후추와 백후추를 함께 넣어 칼칼함을 더합니다.
6. 6물이 끓어오르면 전분물을 부으면서 저어 걸쭉하게 만듭니다.
7. 7풀어둔 계란을 냄비에 둘러 붓고 부서지지 않게 잠시 둡니다.
8. 8잠시 후 살살 저어 계란을 풀어줍니다.
9. 9마지막에 참기름을 한 바퀴 두릅니다.

조리 팁

• 💡계란을 넣은 후에는 바로 젓지 말고 잠시 두었다가 살살 저어주어야 계란이 부서지지 않고 부드럽게 익습니다.
• 💡기호에 따라 송송 썬 파와 라유(고추기름)를 고명으로 곁들이면 더욱 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.