성시경 오레오 크림치즈 머핀

재료

• 버터 100g
• 설탕 100g (황설탕, 흰설탕 혼합 또는 단일 사용 가능)
• 달걀 2개
• 박력분 200g
• 베이킹파우더 1.5g (1/2 티스푼)
• 우유 100ml (또는 우유 90ml + 플레인 요거트 10ml)
• 크림치즈 100g
• 슈가파우더 30g
• 오레오 5개 (필링용)
• 버터 (틀 코팅용)

조리 순서

1. 1필링 만들기: 부드럽게 푼 크림치즈에 슈가파우더를 넣고 잘 섞는다.
2. 2크림치즈 반죽에 오레오 5개를 부숴 넣고 섞어 필링을 완성한다.
3. 3반죽 만들기: 실온의 버터를 부드럽게 풀어준다.
4. 4버터에 설탕 100g을 넣고 믹서기로 설탕이 녹을 때까지 섞어준다.
5. 5달걀 2개를 풀어 노른자부터 넣고 섞어준 뒤, 흰자를 넣어 섞는다.
6. 6박력분 200g과 베이킹파우더 1.5g을 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지만 섞는다.
7. 7우유 100ml (또는 우유 90ml + 플레인 요거트 10ml)를 넣고 섞어 반죽을 완성한다.
8. 8머핀 틀에 버터를 얇게 바른다.
9. 9짤주머니를 이용해 반죽을 머핀 틀의 2/3 정도만 채운다.
10. 10각 머핀 반죽 위에 크림치즈 오레오 필링을 한 숟갈씩 넣고 살짝 누른다.
11. 11남은 반죽으로 필링을 덮어 틀의 2/3 정도가 되도록 채운다.
12. 12오레오 과자 1개를 반으로 잘라 머핀 위에 꽂아 장식한다.
13. 13190~200도로 예열된 오븐에서 18~20분간 굽는다. (또는 180도에서 20분)
14. 14굽는 동안 부풀어 오르는 모습과 색깔 변화를 보며 익힘 정도를 확인한다.

조리 팁

• 💡반죽 시 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어야 머핀이 부드러워집니다.
• 💡머핀 반죽을 틀에 채울 때 처음부터 너무 많이 넣지 말고 2/3 정도만 채워야 구웠을 때 넘치지 않습니다.
• 💡오레오 과자는 장식용으로, 반으로 잘라 꽂거나 부스러기를 뿌려도 좋습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.