소고기 옥수수 볶음밥

재료

• 소고기 (치맛살 등)
• 옥수수 (콘)
• 찬밥
• 간장
• 설탕
• 청주 (또는 맛술)
• 다진 마늘
• 생강 (튜브 생강)
• 레몬즙
• 편마늘
• 올리브오일
• 식용유
• 소금
• 후추
• 버터
• 쪽파

조리 순서

1. 1간장 1, 설탕 (간장보다 적게), 청주 (간장과 같은 양), 다진 마늘 1, 생강 (마늘과 같은 양), 레몬즙 약간을 섞어 소스를 만든다.
2. 2편마늘을 준비한다.
3. 3팬에 올리브오일과 식용유를 반반 섞어 두르고 약불에서 편마늘을 노릇한 마늘칩으로 만든 뒤 따로 덜어둔다.
4. 4달궈진 마늘 기름에 소고기를 넣고 소금, 후추로 간하며 굽는다.
5. 5찬밥을 넣어 잘 부숴가며 볶는다.
6. 6옥수수(콘)를 넉넉히 넣고 볶는다.
7. 7만들어 둔 소스를 두 스푼 정도, 버터 한 조각을 넣고 센 불에서 빠르게 섞어 볶는다.
8. 8마지막에 쪽파를 넣고 볶는다.
9. 9그릇에 담고 마늘칩을 올려 완성한다.

조리 팁

• 💡식용유와 올리브오일을 반반 섞어 사용하면 느끼함과 향의 밸런스를 맞출 수 있다.
• 💡마늘칩은 너무 갈색이 되기 전에 빼야 식으면서 바삭해진다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.