카프레제
신선한 모짜렐라, 토마토, 바질을 곁들인 간단하고 건강한 이탈리아 샐러드
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 10분
재료
- 생모짜렐라 치즈
- 바질
- 토마토
- 발사믹 식초
- 꿀
- 올리브 오일
- 소금
- 후추
- 양파 또는 샬롯 (선택 사항)
조리 순서
- 1토마토를 슬라이스한다.
- 2생모짜렐라 치즈도 슬라이스한다 (중심부 심이 있으면 살짝 으깨듯 썰어준다).
- 3토마토와 모짜렐라 치즈를 차곡차곡 번갈아 접시에 담는다.
- 4바질 잎을 사이사이에 끼우거나 위에 올린다.
- 5발사믹 식초, 꿀, 올리브 오일을 섞어 소스를 만든다 (허브가 있다면 추가).
- 6소금과 후추를 조금 넣어 소스를 섞는다 (또는 카프레제 위에 바로 뿌려도 좋다).
- 7만든 소스를 카프레제 위에 뿌린다.
- 8취향에 따라 얇게 썬 양파 또는 샬롯을 곁들인다.
조리 팁
- 💡모짜렐라 치즈 중심부의 심은 잘 안 썰리니 살짝 으깨듯이 썰어주세요.
- 💡소금은 톡 터지는 맛이 포인트이니 마지막에 뿌리는 것도 좋습니다.
- 💡크로스티니 같은 가벼운 빵을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
소개
성시경의 먹을텐데에서 소개된 카프레제 레시피입니다. 재료를 썰어 담고 소스를 뿌리면 끝나는 아주 간단한 요리입니다. 신선한 토마토와 모짜렐라, 향긋한 바질이 어우러져 간단하면서도 맛있는 안주나 브런치로 제격입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.