번데기탕

재료

• 번데기 통조림 1캔
• 청양고추 2개
• 다진 마늘 1큰술
• 대파 1/2대
• 배추 약간
• 고춧가루 1~2큰술
• 물 300ml
• 국간장 또는 진간장 약간
• 액젓 (간 맞추기용)
• 번데기 통조림 국물 약간 (선택 사항)

조리 순서

1. 1청양고추와 마늘을 곱게 다진다.
2. 2대파는 듬성듬성 썰고 배추도 먹기 좋게 준비한다.
3. 3냄비에 기름을 살짝 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
4. 4번데기 통조림의 국물을 2큰술 정도만 남기고 따라 버린 후 냄비에 넣어 파 기름과 함께 볶는다.
5. 5번데기에 파 향이 배면 준비한 배추를 넣고 고춧가루를 넣어 살짝 볶는다.
6. 6물을 300ml 붓고 끓인다.
7. 7물이 끓으면 다진 마늘과 청양고추를 넣고 국간장(또는 진간장)으로 밑간을 한다.
8. 8액젓을 넣어 간을 맞춘다.
9. 9취향에 따라 번데기 통조림 국물을 조금 넣어 감칠맛을 더한다.
10. 10국물이 졸아들고 번데기가 통통해질 때까지 3분 정도 더 끓여 완성한다.

조리 팁

• 💡통조림 국물을 너무 많이 넣으면 맛이 강해질 수 있으니 조금씩 넣으며 간을 조절하세요.
• 💡배추의 단맛이 국물 맛을 부드럽게 해줍니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.