대패삼겹살 라이스페이퍼 김치전
바삭한 라이스페이퍼와 고소한 대패삼겹살로 만든 특별한 김치전
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 대패삼겹살
- 김치
- 쪽파
- 설탕
- 고춧가루
- 부침가루
- 밀가루
- 물
- 식용유
- 라이스페이퍼
조리 순서
- 1대패삼겹살을 팬에 구워 돼지기름을 낸다.
- 2김치를 가위로 잘게 썰고, 쪽파를 넣는다.
- 3설탕 반 스푼과 고춧가루를 넣고 김치 반죽을 만든다.
- 4구운 대패삼겹살을 김치 반죽에 넣는다.
- 5부침가루와 밀가루를 섞고, 물을 부어 농도를 맞춘다 (건더기가 많은 반죽이 좋다).
- 6팬에 돼지기름과 식용유를 섞어 두르고 김치 반죽을 얇게 펴 굽는다.
- 7라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 전 위에 덮는다.
- 8약불에서 타지 않게 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
조리 팁
- 💡돼지기름에 전을 붙이면 더욱 맛있습니다.
- 💡라이스페이퍼를 함께 구우면 전이 단단하게 잡혀 뒤집기 쉽고 바삭한 식감을 더해줍니다.
소개
유튜버 성시경의 '먹을텐데'에서 소개된 특별한 레시피, 대패삼겹살 라이스페이퍼 김치전입니다. 바삭한 라이스페이퍼 튀김옷과 고소한 대패삼겹살이 만나 환상적인 맛을 자랑합니다. 간단하게 만들 수 있어 막걸리 안주로도 제격입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.