뼈 없는 집족발
뼈 없이 간편하게! 팔각, 생강 향 듬뿍 집족발
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- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 50분
재료
- 뼈 없는 족발
- 양파 2개
- 대파
- 팔각
- 생강
- 고추 (선택)
- 간장 1
- 물 1
- 청주 또는 맛술 1
- 노두유 (선택, 색깔용)
- 설탕 (1 미만)
- 매실청 (선택, 단맛 조절용)
- 물엿 (선택, 단맛 조절용)
- 새우젓 (곁들임)
- 소금장 (곁들임)
- 기름장 (곁들임)
조리 순서
- 1두껍고 무거운 뚜껑이 있는 냄비 바닥에 양파 2개를 깔아 고기가 타지 않게 한다.
- 2양파 위에 족발을 올린다.
- 3팔각, 생강, 대파, 고추(선택)를 함께 넣는다.
- 4간장 1, 물 1, 청주(또는 맛술) 1 비율의 소스를 만든다. (노두유를 조금 섞으면 색이 예쁘다.)
- 5설탕은 1보다 적게 넣고, 취향에 따라 매실청, 물엿 등 다른 단맛 재료를 섞어 단맛을 조절한다.
- 6만든 소스를 족발 위에 붓는다.
- 7강불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 50분간 삶는다.
- 8삶아진 족발을 먹기 좋게 썬다.
- 9새우젓, 소금장, 기름장 등 곁들임 소스와 함께 낸다.
조리 팁
- 💡냄비는 두껍고 무거운 뚜껑이 있는 것을 사용하는 것이 좋다.
- 💡설탕은 1보다 적게 넣어 짜지 않고 맛있는 족발을 만든다.
소개
집에서도 쫄깃하고 맛있는 족발을 간편하게 즐겨보세요. 유튜버 '성시경의 먹을텐데'에서 소개한 뼈 없는 족발 레시피로, 팔각과 생강 향이 밴 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
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